محمد طلب يكتب : الشرموط وايام التشريق

الخرطوم : الراية نيوز

محمد طلب يكتب :

الشرموط وايام التشريق

ربما يبدو العنوان غريباً ولا علاقة بين الشرموط وايام التشريق فدعونا نكمل حتي نري طبيعة العلاقة

نعيش هذه الايام من عيد الاضحي اعاده الله علي الجميع باليمن والبركات ايام التشريق التي ترتبط بكثير من الاحكام الشرعية في المعاملات والعبادات وكذلك ارتباطات وذكريات شخصية لكل فرد.

دعوني اعود بكم لما يقارب النصف من الزمان…………..

في حصة الدين حدثنا معلمها عن ايام التشريق
– واحكام شرعية تتعلق بها
– الا ان (اسمها) هو ماشغلني عن تلك الحصة وتلك السنوات الباكرة من عمري

-في نهاية الحصة سُئلت سؤلاً عن ذات الدرس ولم اجب عليه فضُربت

-رديت الصاع صاعين … وسألت معلم المادة ايام التشريق ذاااتا يعني شنو؟؟؟ وليه سموها كدا؟؟؟

*(تلعثم واجاب بما لايعلم)*

– لاكتشف بعد سنوات عديدة ان اجابته كانت خطأ ولم يكن علي صواب وان السؤال كان محرجاً… يشبه كثير من الاسئلة التي يواجهها القائمون علي امر العباد هذه الايام

فما هي ايام التشريق؟؟
ولماذا سُميت بهذا الاسم؟؟

المفاجأة ان الاجابة تعني (الشرموط)
وسوف اعود لذلك لاحقاً… لكني اسأل الان سؤالاً ربما يبدو غريباً اين اختفي (الشرموط) كما نسميه نحن في السودان…( وربما نعود لشرح ذلك في مقال اخر)
الشرموط هو (اللحم المقدد)

اللحم المقدد أو( القديد) هو لحم محفوظ عن طريق التجفيف إما بعرضه على الشمس أو على نار الفحم، وهو منتشر لدى ثقافات مختلفة من البشر.
وعندنا في السودان يجفف بالشمس ويتم حفظه لوقت الحاجة حيث يتم طحنه بواسطة (الفندك والمدق) لصناعة طعام يسمي (ملاح الشرموط) الان اختفي هذا الاسم واختفت هذه الطريقة
َالطريقة بل لم يعد هناك باقٍ من لحم الاضحية وربما ينتهي في ذات اليوم سبحان الله ربما تكون (البركة قد اُنتزعت) من لحم الخروف… اي خروف…. ناهيك عن خروف الاضحية والمقصود منها التقرب الي الله
والان دعونا نعرف لماذا سميت هذه الايام بايام التشريق

هي ايام يكثر فيها لحم الاضاحي والهدي ولا توجد طريقة لحفظها في ذلك الزمن لذا ولحفظ هذه الكميات الضخمة من اللحوم ( يُشرح) فيها اللحم تشريحاً لقطع صغيرة ويشقق تشقيقاً ويُشرق تشريقاً حتي تجففه الشمس والتجفيف هو طريقة من طرق حفظ الطعام في ذلك الزمان

ارجو من القارئ الكريم البحث عن معني التشريق (مع العم قوقل) مع التدقيق والتحري وقد نقلت لكم ما يلي>
)
(يعرّف التشريق في اللغة بأنّه جعل اللحم قديداً، وهي عادة قديمة عند العرب تُعرَّف بالتشريق، وتعني تقطيع اللحم قطعاً صغيرة، وتجفيفه تحت أشعة الشمس؛ فيسمى قديداً)

وهذا هو تعريف التشريق مما يعني انها طريقة عمل (الشرموط)
ولا اخفي سراً ان قلت لكم ان ملاح (الشرموط) المجفف (الابيض) يعني{ بدون صلصة} له مذاق خاص ونكهة خالصة اختفت مع( ذوات المطارق) حبوباتنا الكريمات رحمهن الله …
وكل عام وانتم بخير واسألكم الدعاء لأُمي الغالية (الحاجة بت جاد الله) فقد اشتقتها واشتقت ذاك الزمان وكل ايامنا الجميلة

سلام
محمد طلب