الخرطوم : الرآية نيوز
رمضانيات : التين فاكهة رمضان
لا يحل التين ومعه الزبيب على موائد أهل السودان إلا في شهر رمضان وهم يفتون بذلك فوائد عظيمة لهذه الفاكهة طازجة أو مجففةويحتوي التين المجفف على سعرات حرارية أعلى من التين الطازج إضافة إلى العديد من العناصر الغذائية الهامة، حيث يكون بعضها بتراكيز أعلى من التين الطازج.
ومن أهم هذه العناصر الغذائية ما يأتي:
الكربوهيدرات ومنها السكريات.
الألياف.
الفيتامينات والمعادن وتشمل الكالسيوم، وفيتامين ك، وفيتامين أ، والبوتاسيوم، الحديد، والمغنيسيوم.
والتين المجفف خالي تمامًا من الكوليستيرول ويكاد لا يحتوي على دهون، كما أنه غني بمضادات الأكسدة الضرورية والهامة لتحسين الصحة.
وللتين فوائد في تقوية المناعة ضد أمراض عديدة فقد استخدم التين(يسمي أحيانا اليقطين) منذ القدم لعلاج العديد من الحالات الصحية المتعلقة بالتنفس، والمناعة، والجهاز الهضمي.وتشير العديد من الدراسات إلى أن للتين خصائص عديد مهمة للصحة، منها أنه مضاد للالتهاب، ومضاد للأكسدة، ويخفض من مستوى الدهون، ويحمي الخلايا ما قد يكون له دور في الوقاية من السرطان.ويتميز التين المجفف بأنه كنز غذائي غني بالعناصر الغذائية الهامة للصحة.
وقد استخدم التين منذ القدم لعلاج العديد من الحالات الصحية المتعلقة بالتنفس، والمناعة، والجهاز الهضمي ونظراً لاحتوائه على مستويات عالية من البوتاسيوم، فإن من فوائد التين المجفف أنه قد يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع، إذ يساعد البوتاسيوم الموجود في التين المجفف على الحفاظ على توازن الأملاح في الجسم، خاصةً في حال تناول كمية عالية من الصوديوم.
ويحافظ على صحة الجهاز الهضمي
يحتوي التين المجفف على كمية جيدة من الألياف، إضافة إلى احتوائه على مواد غذائية مفيدة للبكتيريا النافعة في الأمعاء، ما قد يكون له دور في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. وهو يحافظ على كثافة العظام لأنه يحتوي على كمية جيدة من العناصر التي تساعد بشكل كبير على تقوية العظام والحفاظ على كثافتها، ومنها: البوتاسوم، والكالسيوم.ومع التقدم في العمر يبدأ الجسم بأخذ نسبة من العناصر التي يحتاج إليها من العظام، الأمر الذي يقلل من قوة وكثافة العظام، ما قد يتسبب في ألم المفاصل وزيادة فرص الإصابة بهشاشة العظام. ولكن تناول التين المجفف قد يساعد على إبطاء وتيرة العمليات المذكورة، مما يحافظ على العظام صحية وقوية ولفترة أطول. وهو مصدر جيد للحديد
فالجسم يحتاج الحديد لنقل الأكسجين في مجرى الدم بكفاءة إلى كافة أنحاء الجسم، ومع نقص الحديد في الجسم تنخفض كميات الأكسجين التي تصل الجسم، ما يجعل الشخص يشعر بالتعب وأعراض أخرى مزعجة.
ومن فوائد التين المجفف أنه يساعد على إمداد الجسم بنسبة جيدة من حاجتك اليومية من الحديد، إذ يحتوي كل نصف كوب من التين المجفف على 1.5 ميليغرام من الحديد. وهو أيضا جيد لمرضى السكري ذلك إن محتوى التين المجفف من الألياف يجعله من الأطعمة الجيدة لتنظيم عمليات إطلاق الغلوكوز والأنسولين في الجسم، إضافة إلى ملاحظة وجود خصائص في التين تعمل على تقليل مستوى الغلوكوز في الدم، والحفاظ على صحة الكبد.لكن بسبب تركيز السكريات العالي في التين المجفف يجب مراعاة عدم تناوله بكميات كبيرة من قبل مرضى السكري بشكل خاص. وهو يساعد في السيطرة على الكوليسترول فقد وجدت عدة دراسات أن الكمية الكبيرة من الألياف التي يحتوي عليها التين المجفف تساعد على التقليل من نسب الكوليسترول المتراكم في الأوعية الدموية، وبالتالي فإن تناول التين المجفف بشكل منتظم في الوجبات الغذائية قد يساعد على الحماية من أمراض القلب وتراكم الدهون في الأوعية الدموية.
د.أمين حسن عمر