الخرطوم : الراية نيوز
محمد طلب يكتب :
أنكربوا يا أهل البنيكربو
الوجبات السريعة …قد ندري دلالات المصطلح ولكنا لو تمعنا جيدا ربما لا نجدها سريعة بالفعل ولكنها تدخل في عمليات تصنيع وتجهيز معقدة وطويلة تجعلها جاهزة لتكون سريعة التحضير في المرحلة الاخيرة وهي مرحلة التناول و (السفسفة) …
اما الوجبات السريعة حقا ..والتي يمكن تحضيرها من موادها الاولية بسرعة فائقة جدا هي الوجبات السودانية الصرفة فليس هناك وجبة اسرع تحضيرا من (البنيكربو) …ولا ادري من اين اتي هذا الاسم …ولكن اغلب ظني انه من
( الانكراب)…وهو في لغتنا المحلية الاجتهاد في العمل والسرعة في الإنجاز ..
وان صح ذلك المعني ففيه اكبر دلالات الكسل التي ارتبطت بنا عند الآخرين من (العرب) وانبري لها البعض منا مدافعا بعاطفة كبيرة دون النظر والتمعن الدقيق لواقع الحال …
ثقافة الشعوب في مأكلها وملبسها ومسكنها تعطي دلالات كبيرة عن شخصية المواطن ومميزاتها…واذا اخذنا وجباتنا الشعبية لوجدناها الاكثر سهولة في التحضير …
قد لا يعرف البعض البنيكربو ولكن قطعا كل ( سوداني) يعرف العصيدة فالبنيكربو هو الوجبة الاسرع تحضيرا من العصيدة نفسها ومن نفس المكونات وحتي لو ذهبنا ابعد من ذلك لوجدنا ان زراعة الذرة (العيش) المكون الأساسي للعصيدة هو الاكثر سهولة على الاطلاق …واكبر منطقة تتنتج الذرة في السودان وهي منطقة (القضارف) و تعتمد على الامطار… باختصار العملية لا تتعدي الحراثة البسيطة و نثر البذور ثم انتظار المطر وبشريات الخريف مثلما يحدث في القضارف الشهيرة بانتاج الذرة في السودان ….ولو رجعنا قليلا للوراء لوجدنا ان رغيف الخبز لم يدخل حياتنا الي قريبا …لا ادري ان كان السبب هو حوجته الي عمليات تحويلية اكثر تعقيدا واستهلاكا للجهد والوقت من الكسرة والعصيدة والقراصة …وما يحتاجه من (لت وعجن) ظل يستخدمه اهل السياسة للخروج بنا من الوجبات السريعة (حقتنا) الي الوجبات السريعة (حقت غيرنا)…..عموما المتامل لوجباتنا السريعة جداً يجد ان المراة هي العمود الفقري لها من مرحلة الزراعة حتي وصولها الي صحن الفطور…….و(الت والعجن )السياسي يقودنا الي ازمة الخبز …والاسافير تدافع بشراسة عن وصفنا بالكسل ..والاجانب في كل بيت وحارة يعملون وشبابنا لايساهم بشي في الدخل القومي بينما ستات الشاي الوطنيات يفعلن ذلك والاجنبيات يحولنه الي عملات اجنبية ونحتاج ان نحاضر خريجي الجامعات كي يعرفوا ما هو الدخل القومي لو استطعنا ان نزيل لوث (الخرشة والبنقو والايس) وكل قادم جديد من عقولهم.. ..
والخرطوم لاتنام وشبابها (يحت) النيل رقصا وطربا وجبجبة والنيل يتصبب عرقا …ولا يوجد مكان شاغر لفاسد في ساحة الفساد هل يتبع رفع الطوارئ المزعوم رفع للطواري وأدوات العمل والانتاج …
و مثقفو الأساطير و(الكيبورداب) يدافعون بلا وعي او دراسة عن قضية (الكسل) والعصيدة علي سرعتها تفقد موقعها اليومي على المائدة السودانية ويحل محلها سندوتشات (الوجبات السريعة) من (البيرقر والهوت دوق) ومحلات الاكل والوجبات السريعة يسيطر عليها الأجانب ويزينوها لنا نحن أصحاب أسرع وجبة في العالم (البنيكربو)
سلام
محمد طلب