أرجع الأمين العام السابق لاتحاد المخابز، بدر الدين الجلال، الارتفاع الملحوظ في أسعار الخبز إلى الزيادات المتواصلة في تكاليف مدخلات الإنتاج، مؤكداً أن المخابز تواجه ضغوطاً تشغيلية متزايدة نتيجة ارتفاع أسعار الدقيق والزيوت والخميرة وتكاليف العمالة.
وقال الجلال، بحسب ما نقلت قناة الجزيرة، إن سعر جوال الدقيق زنة 25 كيلوغراماً ارتفع إلى 83 ألف جنيه مقارنة بـ60 ألف جنيه في السابق، ما أدى إلى زيادة كبيرة في تكلفة إنتاج الخبز.
وأضاف أن سعر جركانة الزيت سعة 36 رطلاً قفز إلى 160 ألف جنيه بعد أن كان 115 ألف جنيه، الأمر الذي ضاعف الأعباء التشغيلية على أصحاب المخابز وساهم في زيادة تكلفة توفير الخبز للمستهلكين.
وأشار إلى أن أسعار الخميرة شهدت ارتفاعاً مماثلاً، حيث ارتفع سعر صندوق الخميرة إلى 170 ألف جنيه مقارنة بـ120 ألف جنيه سابقاً.
وأكد الجلال أن الزيادات المتزامنة في أسعار جميع مدخلات الإنتاج تمثل السبب الرئيسي وراء ارتفاع أسعار الخبز وتعديل أوزانه في الأسواق.
