متابعات – الراية نيوز
مع ارتفاع درجات الحرارة في فصل الصيف، يُقبل الكثيرون على تناول البطيخ كخيار منعش ومرطّب. لكن تقرير صحي حديث أطلق تحذيرًا هامًا من خطأ شائع قد يقع فيه كثير من الأشخاص دون انتباه، ما قد يعرضهم لخطر التسمم الغذائي.
الخطر الصامت في قشرة البطيخ
بحسب تقرير نشره موقع “Verywell Health”، يعتبر تقطيع البطيخ دون غسل قشرته الخارجية بدقة أحد أبرز الأخطاء التي تُسهّل انتقال البكتيريا إلى داخل الفاكهة. وأوضح التقرير أن السكين قد تنقل الجراثيم العالقة على السطح الخارجي للبطيخ إلى لُبّ الثمرة عند التقطيع، مما يفتح المجال لتكاثر البكتيريا خاصة إذا تُركت قطع البطيخ مكشوفة أو حُفظت بطريقة خاطئة.
بكتيريا خطيرة على القشرة الخارجية
التقرير أشار إلى أن بكتيريا خطيرة مثل “السالمونيلا” و”الإشريكية القولونية” قد تتواجد على قشرة البطيخ الخارجية، وهي بكتيريا قد تسبب التسمم الغذائي الحاد إذا وصلت إلى داخل الثمرة. يزداد هذا الخطر مع سوء التخزين أو ترك البطيخ المقطع في حرارة الغرفة لفترات طويلة.
كيف يتلوث البطيخ؟
تلوث البطيخ لا يحدث فقط أثناء الشراء. القشرة قد تتعرض للبكتيريا في الحقل، أو خلال النقل والتخزين وحتى أثناء التعامل معه في المنزل. كونه ثمرة تنمو ملتصقة بالأرض، يلتقط البطيخ بسهولة الأوساخ وفضلات الحيوانات والمياه الملوثة.
خطوات بسيطة تحميك من التسمم
لضمان تناول آمن للبطيخ، ينصح الأطباء بالالتزام بهذه الخطوات الأساسية:
- غسل اليدين جيدًا قبل وبعد لمس البطيخ.
- شطف البطيخ تحت الماء الجاري مع فرك القشرة بفرشاة نظيفة.
- تجفيف القشرة جيدًا بمنشفة نظيفة أو مناديل ورقية.
- استخدام سكين ولوح تقطيع معقمين لتقطيع البطيخ.
احذر من سوء التخزين
التقرير شدد على ضرورة تخزين قطع البطيخ داخل الثلاجة فور التقطيع، داخل وعاء محكم الغلق أو كيس بلاستيكي مغلق بإحكام. كما يجب ضبط حرارة الثلاجة على 4 درجات مئوية أو أقل لمنع تكاثر البكتيريا وحماية جودة الفاكهة.
